Description
Le Maroilles fermier est la spécialité fromagère de Thiérache !
Son petit format est idéal pour obtenir un fromage plus souple sans avoir un affinage trop prononcé et un goût trop typé.Histoire: Créé au VII° siècle par les moines du village de Maroilles, le fromage éponyme avait pour premier nom “Le Craquegnon”, dû à sa croûte.Anecdote: Le quart de Maroilles (180g) représente un quart d’un pavé de Maroilles (720g).
Son petit format est idéal pour obtenir un fromage plus souple sans avoir un affinage trop prononcé et un goût trop typé.Histoire: Créé au VII° siècle par les moines du village de Maroilles, le fromage éponyme avait pour premier nom “Le Craquegnon”, dû à sa croûte.Anecdote: Le quart de Maroilles (180g) représente un quart d’un pavé de Maroilles (720g).
Accord : Gewurtztraminer / St Emilion 2008
